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【春节市场观察:猪肉够不够?】增加替代品供应 满足多元需求

http://www.mototinker.com  2020年01月27日 11:16  央广网
生意社01月27日讯

  央广网北京1月26日消息(记者吕红桥)据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道,春节期间,猪肉消费进入高峰期,保障猪肉充足供应成为民生大事。为此,中央有关部门和全国各地积极谋划,多措并举,从猪肉供应链条前后端发力稳定市场。

  增加替代品供应促进猪肉保供稳价

  春节前,亚洲最大农产品交易市场北京新发地市场迎来了特别的“客人”——从哈萨克斯坦远道而来的牛肉。新发地董事长张玉玺说,春节期间这些牛肉将端上北京市民的餐桌,满足多元消费需求。张玉玺介绍:“在新发地市场,每天都销售100多头牛、3000多只羊,此次哈萨克斯坦优质牛肉在新发地市场‘落户’,我相信这是一个美好的开端。接下来会有更多哈萨克农产品进入新发地,以满足首都市民多元化的消费需求。”

炫彩彩票开户  牛肉是猪肉消费的替代品之一。一般来说,如果猪肉价格较高,会刺激相关替代品消费,带动这些商品价格上涨。反过来看,如果增加替代品供应,也能在一定程度上促进猪肉保供稳价。农业农村部副部长于康震表示:“禽肉、鸡蛋、牛羊肉等畜禽产品,还有水产品,与猪肉都有不同程度的替代性。比如猪肉价格涨多了,其他肉类就相对便宜,老百姓选择少买一些猪肉,多吃一些鸡肉、禽蛋和鱼肉等,这是正常的消费结构调整,符合市场供求规律。”

  本轮猪肉供需变动期间,国家发改委已经把增加替代品供给作为猪肉保供稳价的一大举措。国家发改委新闻发言人孟玮表示:“多渠道增加肉类供给。增加牛羊肉、禽肉、鸡蛋生产和供应,多渠道扩大猪肉和牛羊肉等替代品进口,确保整体肉类蛋白市场供应基本充足。”

  供应增加肉类价格总体平稳

  为了应对猪肉供应偏紧,2019年,全国多地加大力度发展家禽、肉牛、肉羊以及水产品养殖业。以猪肉消费大省四川为例,2019年牛、羊、家禽出栏量都有一定幅度增长,部分地市肉鸡等生产周期较短的替代品,出栏量同比增幅接近四成。广元某土鸡养殖户说;“现在土鸡的行情好,原来一个月进一次鸡苗,现在一个星期就进一次。原来一天出栏两三百只,现在可好了,一天能够出栏两千只左右。”

  由于供应增加,今年春节,猪肉替代品价格普遍没有出现大涨现象。比如,在湖南某地,消费者买到的羊肉价格和平时差不太多。

  在进口方面,2019年前11个月,我国进口肉类548.5万吨,同比增长42%。其中,猪肉替代品进口量超过264万吨。随着前期生猪稳产保供一系列政策措施落地生效,生猪产能恢复加快,目前的猪肉市场供应充足,价格总体平稳,禽肉、水产品等替代品产量也明显增加。

  (文章来源:央广网)

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